和み＝空気

みなさんこんにちはいかがお過ごしでしょうか？

以前、当ブログでご紹介させて頂きました、金沢市 寺町の「かぶと」という洋菓子屋さんに
「ブルーベリータルト」を買いに行きました。

しかしなんと本日月曜日は定休日ではないですか～～残念！！
悔しいかったので店先で写真を一枚「パシリ」！！

今度は気をつけます。

本日月曜日は「月曜会」です。酒屋仲間が当店に集まり「日本酒」について話し合います。日々の商いの中で接客で感じたことを中心に話し込みます。

僕が接客で常日頃気をつけていることは、お店の「空気」です。空気といいましても温度
とか香りとかではなく、お客さんがご来店していただき店に入る瞬間感じていただく空気
のことです。言葉で簡単に言い表すのは難しいですが、要するに「活気」のことです。

活気といいましても祭りや市場みたいなパワフルな感じではなく「和み」の感じる暖かな
活気にしたいと日々思っています。

しかしながら

こればっかりは形では表せないので苦労しています。お客さんに和んでいただくには
自分も和まなければいけない、お客さんに笑って頂くには自分も笑ってなくてはいけない。
しかもそれらが自然に出来なければいけない。出来なければではなく自然に出来ていなければいけない。

しかしながらどうしても仕事に追われると、そう感じる時間さえ見失ってしまいがちになりま
す。
そんな悩みを抱えながらお客さんと向き合っているのが一番ダメなんじゃないの？
なんて思うこともあります。

でもやっぱりお客さんと仲良く気軽におしゃべりできるのが一番楽しいです。

その楽しいと思う気持が一番大切なのかぁと感じます。

日本一楽しいと思っていただける酒屋を目指して明日からまた頑張ります。
みなさんどうぞよろしくお願い致します。

本日も最後までお読みくださいましてありがとうございました。

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Comments

[投稿情報: sei]

「かぶと」は僕もたまに行きますよ
オヤジが無愛想ですが、おいしいですよね　^_^
同じ通りの同じ側にある「戸水屋」の酒まんじゅうも絶品ですよ
そこも無愛想ですが　^_^
僕のおすすめのケーキは
ナンバーワンは富山の高速道路、呉羽SAのシュークリーム
ナンバーツーは賢坂辻の堀田洋菓子店のロールケーキです
いちどお試し下さい　^_^

[投稿情報: 瀬戸伸夫]

ｓｅｉさんこんにちは！
コメントありがとうございます。
さすがなんでもご存知ですね！
すぐには行けませんが必ず行ってきます。
ブログ読んでいただいてありがとうございます。